Поставщики оборудования и услуг | "Практика торговли" | "РесторановедЪ" |
Delinform.ru - интернет-журнал деловой информации для профессионалов торговли и ресторанного бизнеса. На главную страницу
Рейтинг@Mail.ru

Интернет-журнал деловой информации
для ритейлеров, рестораторов и отельеров
Сегодня
09/07/2020
Новости | Издания | Каталог оборудования | Публикации | Мероприятия | Контакты | Retailmagazine.ru| Restoranoved.ru | Напишите нам На главную 





Объем рынка общественного питания в России превысил 1 трлн рублей

Одна из главных тенденций в сфере общепита – быстрый рост региональных сетей.
Объем рынка общественного питания растет начиная с 2000 года, а в 2007 году он перевалил за половину миллиарда рублей и продолжал неуклонно расти. По итогам 2012 года его объем увеличился больше чем на десятую часть и превысил 1 трлн. рублей – отмечается в исследовании «Рынок общественного питания: прогноз на 2013-2016 гг.».

В пятнадцати крупнейших городах Российской Федерации в феврале 2013 года находилось 29448 заведений общественного питания, из них на кафе приходилось 22,7% предприятий, на рестораны – 25,3% и другие предприятия общественного питания занимали более 50% общего количества заведений общественного питания городов-миллионеров. При этом в Москве на 792 кафе было меньше, чем в Санкт-Петербурге, но на 1636 ресторанов оказалось больше.

Главной тенденцией в сфере быстрого питания является быстрое развитие сетей в российских регионах. Одновременно проявляется и тенденция опережающего развития среднеценового сегмента, представленного двумя основными форматами: fast food и casual dining. Аналитики компании прогнозируют рост объема российского рынка общественного питания в 2013 году на 9%, а по итогам 2016 года его объем может превысить 1,5 трлн. рублей.




20-03-2013 10:55


События
Санкт-Петербургский городской туристический информационный центр
Информнаука
 







Rambler's Top100 Яндекс цитирования