Поставщики оборудования и услуг | "Практика торговли" | "РесторановедЪ" | "Современный отель" | Путеводитель по отелям | ResTop.ru
Delinform.ru - интернет-журнал деловой информации для профессионалов торговли и ресторанного бизнеса. На главную страницу
Рейтинг@Mail.ru

Интернет-журнал деловой информации
для ритейлеров, рестораторов и отельеров
Сегодня
25/02/2018
Новости | Издания | Каталог оборудования | Публикации | Мероприятия | Контакты | Retailmagazine.ru| Restoranoved.ru | HotelExecutive.ruНапишите нам На главную 







"Рынок внутри" - новый формат торговли от "Семьи"

Пермский FMCG-ритейлер "Семья" запускает новый формат торговли под рабочим названием "рынок внутри". Первый объект площадью 1-2 тыс. кв. м откроется в начале 2014 г. в Перми. Треть площади займет супермаркет "Семья" со стандартным ассортиментом в 12 тыс. SKU, на оставшейся площади будет представлена продукция местных фермерских хозяйств - овощи, мясная и молочная продукция и др. - всего 1,5 тыс. SKU.
Проект реализуется в партнерстве с местным интернет-магазином "Ваш фермер". С 2012 г. онлайн-ритейлер развивает сеть пунктов заказа и выдачи товаров. Один из таких пунктов работает на площади универсама "Семья". По словам руководителя проекта Светланы Перминовой, формат пользуется спросом среди покупателей "Семьи", поэтому стороны решили расширить сотрудничество – уже в рамках нового формата.


Участниками "рынка внутри" станут поставщики интернет-магазина "Ваш фермер". Сейчас компания сотрудничает с 40 местными хозяйствами, к концу 2014 г. их число планируется увеличит до 100.


Фермерам предлагается два варианта участия в проекте: можно самому встать за прилавок или ограничиться ролью поставщика - в этом случае "Семья" предложит своих продавцов. Взимать с фермеров фиксированную плату за аренду не планируется, вместо этого будет действовать процент с оборота.


Создатели проекта уверены, что он будет интересен фермерам. "Большая часть фермеров не может сертифицировать свою продукцию, а значит, торговать ей легально можно только на территории рынков", - говорит Сетлана Перминова.

Для размещения торговых точек рассматриваются как участки под застройку, так и готовые объекты сдаваемые в аренду.

"Поскольку формат называется "рынок внутри", нам важно соблюсти нормы законодательства об организации рынков: в частности, помещение должно быть оборудовано ветеринарной лабораторией, противопожарной системой, обязательно наличие парковки и др.",— рассказывает Светлана Перминова.

Инвестиции в проект Светлана Перминова оценивает в 20 млн руб. для арендованной площади и 500 млн руб. - если помещение придется строить самостоятельно.

Председатель Ассоциации крестьянских и фермерских хозяйств Пермского края Дмитрий Сальников считает, что формат "рынок внутри" будет пользоваться популярностью среди покупателей. "За последние два года рынок фермерских продуктов удвоился, — говорит эксперт. — В ближайшие годы он продолжит расти, но не столь интенсивно. Мы полагаем, что рост будет составлять порядка 10% в сопоставимых ценах".

Однако торговля фермерскими продуктами сопряжена с рядом трудностей, предупреждает совладелец столичного фермерского кооператива LavkaLavka Борис Акимов. "Во-первых, непросто будет найти достаточное количество поставщиков среди фермерских хозяйств и обеспечить необходимые объемы продукции, — говорит предприниматель. — Во-вторых, нужно будет следить за качеством товаров. Да и конкурировать по цене с продукцией турецких поставщиков — дело непростое".




15-01-2014 12:50


События
Санкт-Петербургский городской туристический информационный центр
Информнаука
 







Rambler's Top100 Яндекс цитирования