Поставщики оборудования и услуг | "Практика торговли" | "РесторановедЪ" | "Современный отель" | Путеводитель по отелям | ResTop.ru
Delinform.ru - интернет-журнал деловой информации для профессионалов торговли и ресторанного бизнеса. На главную страницу
Рейтинг@Mail.ru

Интернет-журнал деловой информации
для ритейлеров, рестораторов и отельеров
Сегодня
21/08/2018
Новости | Издания | Каталог оборудования | Публикации | Мероприятия | Контакты | Retailmagazine.ru| Restoranoved.ru | HotelExecutive.ruНапишите нам На главную 







Московский общепит замедляет темпы роста

Исследование, проведенное в рамках подготовки «Бизнес-плана фаст-фуда 2013 (с финансовой моделью)», показало, что темпы прироста оборота общественного питания в Москве, по предварительным оценкам, замедлились до 5%.
Это одно из самых низких значений показателя за последние шесть лет, при этом в 2009-2010 гг., когда были зафиксированы минимальные значения, небольшой рост объяснялся последствиями мирового финансового кризиса.

В Москве уже сложились традиции питания, определяющие стабильный спрос на питание вне дома, который, в свою очередь, поддерживается высоким уровнем дохода. При этом жители столицы стали требовательнее к качеству предлагаемой пищи и уровню обслуживания.

Замедление темпов прироста может говорить о насыщении рынка. Однако обеспеченность посадочными местами в Москве остается ниже нормативов примерно на четверть. Отметим, что за последние годы она выросла почти в полтора раза и в 2013 г. в среднем составила 44 места на тысячу жителей.




16-01-2014 13:23


События
Санкт-Петербургский городской туристический информационный центр
Информнаука
 







Rambler's Top100 Яндекс цитирования